দেহঘড়ি পর্ব-৯৮

ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়: সাবুদানাতে প্রচুর পরিমানে ট্যানিন ও ফ্লেভানয়েড নামে দুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের বিষাক্ত ফ্রি রেডিক্যালগুলোকে নষ্ট করে দেহের বাইরে বের করে দিতে সাহায্য করে। এই ফ্রি রেডিক্যালগুলো আমাদের শরীরের কোষ নষ্ট করে ক্যান্সারের মতো রোগ হওয়ার সম্ভাবনা বাড়ায়। সাবুতে থাকা এই অ্যান্টি অক্সিডেন্টগুলো ফ্রি রেডিক্যালগুলো নষ্ট করে ক্যান্সারের মতো মারণব্যাধি থেকে রক্ষা করে ।

রক্তচাপ কমায়: শরীরের উচ্চ রক্তচাপ কমাতে পটাসিয়াম একটি কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। সাবুদানাতে রয়েছে প্রচুর পরিমানে পটাসিয়াম। তাই নিয়মিত সাবুদানা খেলে উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা দূর হয়।

হার্ট ভালো রাখে: সাবুদানায় কোন স্যাচুরেটেট ফ্যাট থাকেনা। ফলে এটি হার্টের জন্য খুব উপকারি।

হাড় মজবুত রাখে: সাবুদানাতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। এজন্য শিশু বা বয়স্কদের নিয়মিত সাবুদানা খাওয়ালে যেমন হাড় মজবুত হয় তেমনি হাড়ের ঘনত্বও বাড়ে । এইকারণে সাবুদানা খেলে অস্টিওপোরোসিসের মতো হাড়জনিত সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনাও কমে যায়।

চুল রক্ষা করে: স্বাস্থ্যোজ্জ্বল চুল পেতে সাহায্য করে সাবুদানা। সাবুতে থাকা বিশেষ প্রোটিন অকালে চুল ঝরে পড়া রোধ করে, নতুন চুল গজাতে সাহায্য করে, খুশকির হাত থেকে রক্ষা করে, এমনকি চুলের বৃদ্ধিও নিয়ন্ত্রণ করে থাকে।

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে: সাবুতে যে স্টার্চ পাওয়া যায়, তা রক্তে ইনসুলিনের পরিমাণ কমায়। ফলে এটা ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্যও উপকারী।

ওজন বাড়ায়: সাবুদানাতে বেশ কার্বোহাইড্রেট থাকে। এতে ক্যালোরিও খুব বেশি পরিমাণে থাকে। তাই ওজন বাড়ানোর জন্যে এটি একটি উত্তম খাবার হিসাবে পরিচিত। যারা ওজন বাড়াতে চান, তারা নিয়মিত সাবুদানা খেতে পারেন। - রহমান/অভি