দেহঘড়ি পর্ব-১৭-China Radio International
ভিটামিন এ যোগান দেয়: মিষ্টি আলুতে উঁচুমাত্রায় বিটা ক্যারোটিন থাকে। শরীর ক্যারোটিনকে ভিটামিন এ-তে রুপান্তরিত করে, যা ক্যান্সার প্রতিরোধ, দৃষ্টিশক্তি রক্ষা এবং বার্ধক্য বিলম্বিত করায় সাহায্য করে। একটি মিষ্টি আলুই একজন মানুষের জন্য প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় ভিটামিন এ-র সবটুকু জোগান দিতে পারে।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে: আলুতে থাকে ভিটামিন বি ৬, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। এছাড়া মিষ্টি আলুতে থাকা পটাশিয়াম হৃদস্পন্দন স্বাভাবিক রাখতে, কিডনি সুরক্ষায় এবং এর কর্মক্ষমতা স্বাভাবিক পর্যায়ে রাখতে সাহায্য করে।
রোগ প্রতিরোধ করে: মিষ্টি আলতে থাকা বিটা ক্যারোটিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। এছাড়াও এতে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স, আয়রন ও ফসফরাস থাকে। আলুর এসব পুষ্টি উপাদান রোগ প্রতিরোধ করতে গুরুত্বপূর্ণ পালন করে।
রক্তের শর্করা স্তর নিয়ন্ত্রণে রাখে: মিষ্টি আলু মিষ্টি হলেও এর গ্লাইসেমিক সূচক কম। এর অর্থ হল মিষ্টি আলু রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রক হিসেবে কাজ করে। সাদা আলুসহ অন্য বেশিরভাগ স্টার্চযুক্ত খাবার রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে দেয়। তবে মিষ্টি আলু ধীরে ধীরে রক্তপ্রবাহে চিনি সরবরাহ করে। এ জন্য ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারি মিষ্টি আলু।
ত্বক সুস্থ রাখে: মিষ্টি আলুতে থাক উচ্চ মাত্রার ভিটামিন সি ও ই সূর্যের ক্ষতিকারক অতিবেগুনি রশ্মির বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরক্ষা বাড়াতে সাহায্য করে এবং কোলাজেন উৎপাদনকে উৎসাহিত করে, যা ত্বককে কোমল ও সুস্থ্ রাখে।
প্রদাহ কমায়: অভ্যন্তরীণ ও বাহ্যিক উভয় ধরনের প্রদাহ কমাতে অত্যন্ত কার্যকরী মিষ্টি আলু। বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন সি ও ম্যাগনেসিয়াম থাকার কারণে মিষ্টি আলু প্রদাহের বিরুদ্ধে করে।
হজমে সাহায্য করে: মিষ্টি আলুতে ম্যাগনেসিয়াম নামক খনিজ উপাদান এবং ভাল পরিমাণে ফাইবার বা আঁশ থাকে। এই দুটি উপাদান খাবার হজমে সাহায্য করে। এছাড়া এতে থাকা স্টার্চ পাকস্থলী ও অন্ত্রকে শীতল রাখে।
দেহঘড়ি’ অনুষ্ঠান সম্পর্কে আপনাদের মতামত ও পরামর্শ জানতে চাই আমরা। আমাদের ফেইসবুক পেইজ facebook.com/CMGbangla অথবা ওয়েবসাইট bengali.cri.cn’র মাধ্যমে জানাতে পারেন আপনাদের মতামত বা পরামর্শ।