সি’আনের অধিবাসী এক ভারতীয় ব্যবসায়ীর গল্প
দেব রাতুরি নামের একজন ভারতীয় লোকআঠারো বছর আগে রাতুরি কুংফু চলচ্চিত্র দেখতে চীনে এসেছিলেন এবং বর্তমানে চীনে তিনি ৮টি রেস্তোরাঁর মালিক হয়েছেন। তিনি সুস্বাদু খাবারকে বাহক বানিয়ে চীন ও ভারতের সাংস্কৃতিক যোগাযোগ ও বিনিময়ের সেতু নির্মাণ করেছেন। তিনি চীনের সুযোগ এবং উন্নয়নও অনুভব করছেন।
‘আগে আমি চীনে ৬ মাস থাকতে চেয়েছিলাম এবং কিছু কুংফু শিখতে চেয়েছিলাম। কারণ আমি ভাবতাম যে এখানকার প্রত্যেক মানুষ কুংফু চর্চা করতে পারেন। কিন্তু অপ্রত্যাশিত বিষয় হল আমি এখানে টানা ১৮ বছর ধরে আছি এবং আমি চীনকে ভালোবেসে ফেলেছি।’
২০০৫ সালে দেব চীনে এসেছেন এবং তিনি চীনের অনেক শহর ঘুরে বেড়িয়েছেন। চীনের প্রাণবন্ত শক্তি ও উন্নয়নের আকর্ষণীয় শক্তিতে আকৃষ্ট হন তিনি। ২০১৩ সালে তিনি সি আন শহরে নিজের প্রথম ভারতীয় রেস্তোরাঁ পরিচালনা শুরু করেন। কয়েক বছরে রেস্তোরাঁ ব্যবসায় অনেক আয় করেন।
‘প্রথমে আমি অনেক বিজ্ঞাপন দিয়েছি--যেমন, টিভিতে বা ইন্টারনেটে বলেছি সি আন একটি আন্তর্জাতিক শহর। এখানে আপনার পছন্দের খাবার পেতে পারেন। তবে, এখন সবার স্বাদও অনেক আন্তর্জাতিক। আমাদের বেশি বিজ্ঞাপন দেয়ার দরকার নেই। এখন আমি সি’আন শহরে ৫টি ভারতীয় রেস্তোরাঁ পরিচালনা করছি। আরও ৩টি চীনা খাবারের রেস্তোরাঁও রয়েছে আমার।’
রাতুরি মনে করেন, চীনের ভালো ও সুষ্ঠু ব্যবসায়িক পরিবেশ তাকে অনেক সমর্থন দিয়েছে। যেমন, রেস্তোরাঁ খোলার শুরুতে তিনি শিল্প সি’আন শহরের সুবিধা উপভোগ করেছেন। মহামারীর সময় স্থানীয় সরকার তার রেস্তোরাঁর ভাড়া এবং সম্পত্তি খরচ মওকুফ করেছে।
‘চীনে আসার পর আমি খুব ভালোভাবে কাজ করেছি। সবাই তোমাকে সাহায্য ও সমর্থন করলে তুমি ব্যর্থ হবে না। তাই আমি সব সময় আমার পরিচিত বিদেশি বন্ধুদের বলি, তোমরা শিল্প স্থাপন করতে চাইলে সি’আনে আসতে পার। সি’আনে শিল্প শুরু করলে তুমি সফল হবে।’