আকাশ ছুঁতে চাই ৫৫

বসন্ত উৎসব উপলক্ষ্যে বিভিন্ন স্থানে চলছে মেলা।

এসব মেলায় অসংখ্য নারী উৎসাহের সঙ্গে অংশ নিচ্ছেন। ছি ইয়াচিং শাংহাইয়ের বাসিন্দা। তিনি ছাংশায় এসেছেন ঐতিহ্যবাহী মেলা দেখতে। বললেন, ‘অনেক মানুষ এখানে প্রাচীনযুগের পোশাক পরেছেন এবং প্রাচীন যুগের মতো করে সবকিছু সাজিয়েছেন। খুব ভালো লাগছে। আমার মনে হচ্ছে আমি যেন প্রাচীন যুগে ফিরে গিয়েছি।’

শপিংমল এবং বিভিন্ন মেলায় কেনাকাটায় ব্যস্ত সময় পার করছেন চীনের নারী।

প্রতিবেদন ও কণ্ঠ: শান্তা মারিয়া

সম্পাদনা: শিহাবুর রহমান

বাংলাদেশী নারী শেফ গুলশানের সাফল্য

বাংলাদেশি বংশোদ্ভূত আমেরিকান নারী শেফ নূর-ই গুলশান রহমান। যুক্তরাষ্ট্রের জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশনের ‘বেস্ট শেফ ইন দ্য মিড-আটলান্টিক’ ক্যাটাগরির সংক্ষিপ্ত তালিকায় জায়গা পেয়েছেন এই নারী। জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন অ্যাওয়ার্ডস মূলত ‘ফুড অব অস্কার’ নামে পরিচিত।

আমেরিকায় রন্ধনশিল্পে এ পুরস্কারকে সর্বোচ্চ সম্মান হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এই মর্যাদাপূর্ণ পুরস্কারগুলো সেরা শেফ এবং রেস্তোঁরাগুলোকে স্বীকৃতি দিয়ে রন্ধনশিল্পে নান্দনিকতা ও নতুনত্বের প্রসার ঘটায়।

জার্সি সিটিতে কড়াই কিচেন রন্ধনশিল্পের উপযুক্ত জায়গা হিসেবে পরিচিত। খাঁটি বাংলাদেশি স্বাদ ও ঘরোয়া রান্নার জন্য প্রশংসা কুড়িয়েছে শেফ গুলশান রহমানের এই রেস্তোরাঁ।

সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে রেস্তোরাঁর পেজ থেকে প্রকাশিত আবেগঘন পোস্টে বলা হয় ‘আম্মা আজ জেমস বিয়ার্ড অ্যাওয়ার্ডের জন্য মনোনীত হয়েছেন!!এটি আমার মা ও আমাদের দুর্দান্ত দলের জন্য কতটা গৌরবের তা ভাষায় প্রকাশ করতে পারব না। বাংলাদেশি খাবার ও আমার অসম্ভব মেধাবী মায়ের জন্য স্বীকৃতির কী সুন্দর মুহূর্ত। তিনি পঞ্চাশ বছরেরও বেশি সময় ধরে সম্মানের সঙ্গে তার নৈপুণ্য দেখিয়েছেন!’

পোস্টে আরও বলা হয়েছে, ‘আমার মা মাঝে মাঝে বলতেন, তার নিজেকে একজন প্রতারকের মতো মনে হয়, কারণ তার রান্নাবিষয়ক কোনো আনুষ্ঠানিক প্রশিক্ষণ নেই। আম্মা, আপনি দেখিয়েছেন যে এটি রান্নার স্কুল নয়, এটি আবেগ, প্রতিভা, দৃঢ়তা ও ভালোবাসা।