চীনের সংস্কৃতি, চীনের ঐতিহ্য-১০
ছংতু শহরের কেন্দ্রস্থলে, একটি খোলা বাজার- যেখানে স্থানীয় খাবার সিচুয়ান বোল চিকেনের টাটকা স্বাদ নিতে গ্রাহকদের ভিড় লেগেই থাকে।
একজন পর্যটক বলছিলেন তার ভালোলাগার কথা।
‘এটা খুব সুন্দর। আমরা স্থানীয় নই, তবে, স্থানীয় উপাদেয় খাবারের স্বাদ নেওয়ার সুযোগ পেয়ে ভালো লাগছে’।
উত্তর-পশ্চিম চীনের কানসু প্রদেশের লানচৌ শহরে, বসন্তের চমৎকার আবহাওয়ায় আবার জমে উঠেছে একটি খোলা রাতের বাজার। স্থানীয় বাসিন্দা এবং পর্যটকদের কাছে খুবই জনপ্রিয় গন্তব্য হয়ে উঠেছে এটি।
লানচৌর দাচং মার্কেটের একজন স্টল মালিক লি ওয়েনচিয়ে জানান, দু’চার পয়সা লাভের মুখ দেখছেন তারা।
‘খুব ভালো ব্যবসা হচ্ছে, বিশেষ করে সপ্তাহান্তে এবং ছুটির দিনে। সাধারণত আমি সন্ধ্যা সাড়ে ৭টায় ব্যবসা শুরু করি এবং মধ্যরাত পর্যন্ত ব্যস্ত থাকি’।
উত্তর-পশ্চিম চীনের বিভিন্ন সুস্বাদু খাবারের স্বাদ পেতে এখানে আসেন চীনের অন্য প্রদেশের মানুষরাও।
চেচিয়াং থেকে আসা পর্যটক হুয়াং ফাংফাং প্রশংসা করেন এখানকর সুস্বাদু খাবার আর পরিপাটি পরিবশের।
‘আমি চেচিয়াং প্রদেশের ওয়েনচৌ শহর থেকে এসেছি। এখানকার রাতের বাজারের স্টলগুলো পরিপাটি ও পরিচ্ছন্ন। স্টলের মালিকদের পোশাক ঠিকঠাক এবং খাবারও ভালো’।
পূর্ব চীনের চিয়াংসু প্রদেশে ৫ এপ্রিল ছিংমিং ফেস্টিভ্যাল বা সমাধি পরিষ্কার দিবস উপলক্ষ্যে মিষ্টি সবুজ চালের বল- ছিংতুয়ান খাওয়া পুনর্মিলনের এবং বসন্তের আন্তরিক অনুভূতি প্রাকশের প্রথা।