মিষ্টি ফলের সিনচিয়াং

এ অনুষ্ঠানে আমরা পালাক্রমে সিনচিয়াং ও সিচাং-সংশ্লিষ্ট বিভিন্ন বিষয় নিয়ে আলোচনা করে থাকি। আশা করি, এর মাধ্যমে শ্রোতারা চীনের সুন্দর সিনচিয়াং ও সুন্দর সিচাং সম্পর্কে আরও ভালো ধারণা পাচ্ছেন। তাহলে দেরি না করে শুরু করি আমাদের আজকের অনুষ্ঠান। আজকে আমরা সিনচিয়াং নিয়ে কথা বলব।

সুস্বাদু খাবার একটি জাতির ইতিহাসের সাক্ষী, এবং সুস্বাদু ফলে একটি অঞ্চলের বৈশিষ্ট্য প্রতিফলিত হয়। যখন লোকেরা ফলের কথা চিন্তা করে, তখন প্রথম যে জিনিসটি মনে আসে তা হতে পারে, দক্ষিণে প্রচুর বৃষ্টির ফলে উত্পাদিত আপেল, নাশপাতি, কলা এবং কমলা। যা হোক, আপনি কি জানেন, ‘মিষ্টি’ সিনচিয়াংয়ের আঙ্গুরের মতো মিষ্টি নয়? সবাই তুর্পান থেকে আঙ্গুর, হামি থেকে তরমুজ, কোরলা থেকে সুগন্ধি নাশপাতি এবং ইয়েচেং থেকে আনা ডালিমের প্রশংসা করেন; ‘তরমুজ ও ফলের দেশ’ সিনচিয়াংয়ের সেরা উপাধি। চীনের এই সুন্দর ও উর্বর ভূমিতে, উচ্চমানের তিয়ানশান তুষারজলে সিক্ত, লোকগীতিতে গাওয়া ফলগুলো কেবল কয়েকটি প্রতিনিধি মাত্র। এ ছাড়াও, অগণিত আঞ্চলিক বিশেষ জাত রয়েছে: ছোট সাদা এপ্রিকট, বাদাম, ডুমুর, তুঁত, ফ্ল্যাট পীচ, আখরোট, জিয়াশি তরমুজ, হোটান জুজুবস...বলা যেতে পারে যে, সিনচিয়াং সারা বছর বিভিন্ন ধরণের শুকনো ও তাজা ফল ফলে। ফলের বৈচিত্র্য আছে, উত্পাদন বেশি হয়, মান ভালো, এবং আছে সমৃদ্ধ পুষ্টিগুণ।

তুর্পান বেসিনের ‘গোল্ডেন স্ট্রিং’

একটি প্রাচীন কবিতায় বলা হয়েছে: ‘আঙ্গুরের মদের দীপ্তিময় কাপ আপনাকে অবিলম্বে পিপা পান করতে প্ররোচিত করবে।’ সিনচিয়াংয়ের তুর্পান অববাহিকায়, চীনের সর্বোচ্চ তাপমাত্রা ও দীর্ঘতম সূর্যালোকের প্রভাবে, বিভিন্ন ফল জন্মে। এর মধ্যে আঙুর হচ্ছে সেরা।