মরক্কোর যুবকদের চীনা গল্প

একশ’ কফি মেজরের ছাত্রদের প্রথম ব্যাচ ১১টি প্রদেশ, স্বায়ত্তশাসিত অঞ্চল এবং কেন্দ্রশাসিত মহানগর সরকারের অধীনে পৌরসভা থেকে আসে। ফ্রেশম্যান শেন ই জে, হেবেই থেকে এসেছেন। কফি পান করা তার প্রতিদিনের রুটিন হয়ে উঠেছে। কফির প্রতি তার দৃঢ় আগ্রহ তাকে এই নতুন মেজরের জন্য আবেদন করতে প্ররোচিত করেছিল।

‘কফি সচেতনতা ক্লাস আমাকে কফি বিন থেকে এক কাপ কফি পর্যন্ত সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াটি প্রথম হাতে অনুভব করার অনুমতি দিয়েছে।" শেন ই জে বলেন, " দেখা যাচ্ছে যে, একটি ভাল কাপ কফি তৈরি করতে, ভাল কফি গাছ লাগানো হল- সূচনা বিন্দু, এবং প্রতিটি পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণ পদক্ষেপ চূড়ান্ত স্বাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।"

কফি সচেতনতা ক্লাস হল ছাত্রদের কফি সম্পর্কে প্রাথমিক বোঝাপড়ার জন্য গাইড করার প্রথম ধাপ। ক্লাসের সময়সূচী দেখে, "কফি পান করার সময় ক্লাস নেওয়ার" সুবিধার পাশাপাশি, কফি মেজরের প্রথম সেমিস্টারের বেশিরভাগ কোর্সই প্রাথমিক পেশাদার কোর্স যেমন উন্নত গণিত, অজৈব এবং বিশ্লেষণাত্মক রসায়ন, সম্ভাব্যতা তত্ত্ব ও গাণিতিক পরিসংখ্যান, এবং ইংরেজিসহ অন্যান্য পেশাগত মৌলিক কোর্স। "যদি আমরা একটি দৃঢ় ভিত্তি স্থাপন না করি, তাহলে আমরা উচ্চ-স্তরের প্রতিভা গড়ে তুলতে পারব না।" ছেন বলেন, কফি বিজ্ঞান এবং প্রকৌশল মেজর কোর্সগুলির ক্রস-ইন্টিগ্রেশন এবং মৌলিক প্রশিক্ষণের উপর জোর দেয়, কফি গভীর প্রক্রিয়াকরণ, পণ্য গবেষণা ও উন্নয়ন এবং আন্তর্জাতিক বাণিজ্য ইত্যাদির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। শিক্ষার্থীরা একটি দৃঢ় পেশাদার ভিত্তি স্থাপন করার পরে, তারা তাদের ব্যক্তিগত আগ্রহ এবং কর্মজীবনের পরিকল্পনার ভিত্তিতে কফির স্বাদ রসায়ন, কফি প্রকৌশল নীতি, রোস্টিং ও টেস্টিং এবং বিশ্ব কফি বাণিজ্যের মতো উন্নত কোর্সগুলি গ্রহণ করবে।

বিশ্ববিদ্যালয়টি শিক্ষার্থীদের কর্মসংস্থানের প্রতিযোগিতা বাড়াতে কফি মানের গ্রেডিং টেস্টার এবং বারিস্তা পেশাদার দক্ষতা স্তরের সনদ পেতে উত্সাহিত করবে।