মরক্কোর যুবকদের চীনা গল্প
চায়ের আদি শহর এবং চা সংস্কৃতির জন্মস্থান চীন। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কফি সংস্কৃতির জনপ্রিয়তার সাথে, চীনের কফি শিল্প দ্রুত বিকাশ লাভ করেছে, এবং শিল্প চেইন এবং সরবরাহ চেইন ধীরে ধীরে উন্নত হয়েছে। কফি ব্যবহারের বাজারের বার্ষিক বৃদ্ধির হার ১৫ শতাংশ ছাড়িয়ে গেছে। চীন বিশ্বের সবচেয়ে দ্রুত বর্ধনশীল কফি ব্যবহারের বাজার হয়ে উঠেছে।
চায়ের দেশ যখন কফির জনপ্রিয়তা শুরু করছে, তখন কফি শিল্পে ব্যাপক প্রতিভার ব্যবধান ক্রমশ স্পষ্ট হয়ে উঠছে। "প্রথম-স্তরের শহর থেকে তৃতীয়-স্তরের ছোট শহর পর্যন্ত সব জায়গায় ক্যাফে আছে, কিন্তু কফি চাষ ও কফি প্রক্রিয়াকরণ, বা কফি ও বিক্রি উভয়ই বোঝেন- এমন প্রতিভা খুবই কম।" ইউননান কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্রান্তীয় ফসলের কলেজের কফি বিজ্ঞান ও প্রকৌশল মেজরে দায়িত্বে থাকা ব্যক্তি ছেন শি উয়েই এসব কথা বলেছেন। কফি বিজ্ঞান ও প্রকৌশল মেজরের লক্ষ্য কফি ক্ষেত্রে ব্যাপক প্রতিভা তৈরি করা। শিক্ষা বিজ্ঞান এবং প্রকৌশল শেখার উপর ভিত্তি করে, সমগ্র কফি শিল্প চেইনের জন্য প্রতিভা প্রশিক্ষণ বহন করে, যা চীনের কফি শিল্পের উচ্চ-মানের বিকাশের জন্য প্রতিভা সহায়তা প্রদান করবে।
একশ’ বছরেরও বেশি আগে, পশ্চিমা মিশনারিরা পু'য়েরে প্রথম কফির বীজ এনেছিল, যা এখন বিশ্বে আরবিকা কফির সোনালি ক্রমবর্ধমান বেল্টে পরিণত হয়েছে। চীনা কফির ৯৮ শতাংশ ইউননানে এবং ৫০ শতাংশ কফি ইউননান পু'য়েরের। প্রাচীন চা হর্স রোড এবং পু’য়ের চা-এর জন্য বিখ্যাত একটি স্থান পু'য়ে, এখন কফি চাষ থেকে শিল্প এবং প্রতিভা সংগ্রহ পর্যন্ত "চীনের কফি রাজধানী" হিসাবে আবির্ভূত হয়েছে।
ইউননান এগ্রিকালচারাল ইউনিভার্সিটির স্কুল অফ ট্রপিক্যাল ক্রপসের ডিন ইয়াং সুয়েই হু বলেছেন যে, ইউনিভার্সিটি চাইনিজ একাডেমি অফ ট্রপিক্যাল এগ্রিকালচারাল সায়েন্সেস, শাংহাইয়ের ইনস্টিটিউট অফ ফ্লেভারস অ্যান্ড বেভারেজ, টেকনিশিয়ান অ্যাসোসিয়েশন এবং নেসলে-সহ ২০টিরও বেশি ইউনিট একটি অফ-ক্যাম্পাস ইন্টার্নশিপ বেস প্রতিষ্ঠা করেছে। তা ছাড়া, থাইল্যান্ডের ছিং-মাই ইউনিভার্সিটি, থাইল্যান্ডের হাইল্যান্ডস রিসার্চ অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট ইনস্টিটিউট এবং নিউজিল্যান্ডের লিঙ্কন ইউনিভার্সিটি ইত্যাদির সাথে বৈজ্ঞানিক গবেষণা এবং ছাত্র বিনিময়ের ক্ষেত্রে আন্তর্জাতিক সহযোগিতার ব্যবস্থা স্থাপন করেছে, যাতে শিক্ষার্থীদের আন্তর্জাতিক দিগন্ত প্রসারিত করার জন্য একটি ভিত্তি প্রদান করা যায়।