খাদ্য হল থাইল্যান্ড ও চীনের মানুষের মধ্যে সংযোগকারী একটি সেতু

শার্লি বলেন, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে থাইল্যান্ড ও চীনের মধ্যে ক্রমবর্ধমান বাণিজ্য এবং জনগণের মধ্যে বিনিময়ের ফলে, আরও বেশি সংখ্যক চীনারা থাই খাদ্য সংস্কৃতির প্রতি উত্সাহ পেয়েছেন। তিনি বলেন,

“বিগত কয়েক বছরে, বেইজিং-এ আরও বেশি সংখ্যক থাই রেস্তোরাঁ রয়েছে। কিছু চেইন, কেউ আমার মতো ব্যক্তিগত খাবার পরিবেশন করে, কেউ প্রাসাদের খাবার পরিবেশন করে এবং কিছু খাবারের স্টল রয়েছে যা রাস্তার পথে বা বাজারে পাওয়া যায়। আমি অনেক ছোট ভিডিও দেখেছি যে কিভাবে থাই খাবার রান্না করতে হয় তা শিখিয়েছে। কিছু রেসিপি খুব থাই এবং খাঁটি। এটা দেখার পর আমার ভালো লাগবে। এখন থাইরা মশলাদার গরম পাত্র, বারবিকিউ এবং ক্যান্ডিড হাউসে(sugarcoated haws on a stick) বিশেষভাবে আগ্রহী, যা মূলত প্রতি রাতের বাজারে পাওয়া যায়। আমি মনে করি এগুলো আমাদের দুই দেশের মধ্যে ক্রমবর্ধমান ঘনিষ্ঠ আদান-প্রদান থেকে অবিচ্ছেদ্য।”

শার্লিও আশা করেন যে, তিনি থাইল্যান্ড ও চীনের মধ্যে বন্ধুত্বের জন্য "জিভের ডগায় সেতু" তৈরি করতে পারেন, যাতে দুই দেশের মধ্যে বন্ধুত্ব হয়; যা প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে বন্ধুত্বপূর্ণ দুটি দেশের বন্ধুত্ব আরও উন্নত করবে। তিনি বলেন,

“থাই সবুজ পেঁপের সালাদে, আমরা আরও অনেক কিছু যোগ করতে পারি, যেমন লবণাক্ত হাঁসের ডিম। চীনে আসার পর, আমি দেখে খুব উত্তেজিত হয়েছিলাম যে চীনারাও লবণাক্ত হাঁসের ডিম খেতে পছন্দ করে। খাদ্য একটি সেতু যা দুই দেশের মানুষকে সংযুক্ত করে। থাইল্যান্ডে একটি প্রবাদ আছে যা হল 'স্টারলিং ও বাফেলো'। আমি সত্যিই এই বাক্যটি পছন্দ করি। এটি পারস্পরিক বিশ্বাস, পারস্পরিক সহায়তা এবং পারস্পরিক সুবিধার প্রতিনিধিত্ব করে। থাইল্যান্ড ও চীন সবসময় একে অপরকে বিশ্বাস করে এবং ভালো বন্ধু যারা একে-অপরকে সাহায্য করে এবং করবে। ভবিষ্যতে সাধারণ উন্নয়ন এবং অগ্রগতিতে তা ব্যবহৃত হয়।”