খাদ্য হল থাইল্যান্ড ও চীনের মানুষের মধ্যে সংযোগকারী একটি সেতু

গ্রাহকদের সমর্থন এবং স্বীকৃতি শার্লিকে অনুপ্রেরণা দেয়। চীনে বহু বছর ধরে, শার্লি খাঁটি চীনা খাবারও রান্না করেছেন, যেমন হলুদ ব্রেসড চিকেন, দু’বার রান্না করা শুয়োরের মাংস, আচারযুক্ত মাছ...এমনকি ডাম্পলিং বানানো এবং ডাম্পলিং স্কিন রোলিং করায় তিনি বেশ দক্ষ। তিনি বলেন, থাইল্যান্ড ও চীনের সাংস্কৃতিক চেতনা খাবারে প্রতিফলিত হতে পারে। শার্লি বলেন,

“আমাদের দুই দেশের খাদ্যতালিকা প্রধান খাদ্য হিসেবে ভাতের উপর নির্ভরশীল। আমি মনে করি এই খাদ্যটি সহনশীলতার মনোভাবের প্রতিনিধিত্ব করে- শুধুমাত্র ভাত যেকোনো কিছুর সাথে খাওয়া যায়। থাইল্যান্ড এমন একটি দেশ যার আয়ের প্রধান উৎস হল পর্যটন। এই ধরনের অন্তর্ভুক্তিমূলক চেতনা যা সবাইকে স্বাগত জানায় ঠিক চীনা জনগণের মতো, যারা শান্তিকে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় বলে মনে করে এবং সম্প্রীতি থেকে অর্থ উপার্জন করে।”

শার্লির দুটি সন্তান চীনে রয়েছে, একটি প্রাথমিক বিদ্যালয়ে এবং অন্যটি কিন্ডারগার্টেনে। সাধারণত শিশুদের সাথে যোগাযোগ করে, শার্লি দেখতে পান যে চমৎকার ঐতিহ্যবাহী চীনা সংস্কৃতি এবং চীনা জাতির ঐতিহ্যগত গুণাবলী স্কুল শিক্ষায় গভীরভাবে একীভূত হয়েছে। শার্লি বলেন,

“বিভিন্ন দেশের মানুষ চীনে সুখে থাকতে পারে। আমার বাচ্চারা এখন চাইনিজ স্কুলে ক্লাস করছে। তারা স্কুলে চাইনিজ বাচ্চাদের সাথে খুব ভালো আছে। সবাই একে অপরকে সাহায্য করে, শিখে, এবং এটি একটি সত্যিকারের "থাই-চীনা পরিবার" এর মতো অনুভব করে। শিক্ষক শিশুদের সঙ্গে খুব ধৈর্যশীল এবং তাদের চীনা সংস্কৃতি এবং আন্তর্জাতিক সংস্কৃতি-সহ অনেক কিছু শেখানোর জন্য কঠোর চেষ্টা করেন। একদিন আমার মেয়ে ফিরে এসে আমাকে বলল: ‘আমরা প্রতিদিন যে ধান খাই তার পেছনে রয়েছে কৃষকদের পরিশ্রম।’ যার মানে হল, যে আমাদের অবশ্যই খাবারকে গুরুত্ব দিতে হবে এবং একে নষ্ট করা যাবে না। আমি মনে করি চীনের শিক্ষকরা সত্যিই মহান এবং আমি অনেক কৃতজ্ঞ।”