একজন অ্যাঙ্গোলান লোক চীনা খাবারের প্রেমে পড়েছে
চীনা খাবারের প্রতি তার ভালবাসার কারণে, সে একজন ফুড ব্লগারের পথ বেছে নেয়। চীনের খাদ্য সংস্কৃতি বিস্তৃত এবং গভীর। লুও উয়েন বলে, চীনা জনগণের খাদ্য সম্পর্কে ক্রমাগত অধ্যয়নের কারণে বিভিন্ন অঞ্চলের লোকেরা তাদের অনন্য স্বাদের খাবার তৈরি করেছে। লুও বলেছে, লিউচৌতে সে বিখ্যাত লুওসি চাল-নুডলসের অনন্য স্বাদের স্বাদ পেয়েছে; ল্যানচৌতে সে সুগন্ধি গরুর মাংসের নুডলসের স্বাদ উপভোগ করেছে; সিছুয়ানে ভারী তেল ও মশলাদার নুডলস তার মনে গভীর ছাপ ফেলেছে। চীনা খাবার সম্পর্কে আরও বেশী লোককে জানাতে সে চেষ্টা করছে। একের পর এক চীনা খাবার অন্বেষণ করার প্রক্রিয়ায়, লুও উয়েনও অনেক উষ্ণ মুহূর্তের মুখোমুখি হয়েছে। যখন সে ভক্তদের সাথে আনন্দের ছবি তুলেছে, তখন একটি অজানা ছোট দোকানের মালিক লুও উয়েনের বিল মওকুফ করে দেয়। এই সবকিছু তাকে মুগ্ধ করেছে। সে বলে, বাইরের দেশেও এমন ‘বাড়ি’ আছে যেখানে মানুষ যত্ন করে। সে বলে,
“একদিন একই দোকানে ভিডিও করার পর, আমি বিল দিতে যাচ্ছিলাম। বস বলে যে- আমার বিল মওকুফ করা হয়েছে। আমি প্রথম বিদেশি যে তার দোকানে খেতে গিয়েছিলাম, তাই সে আমাকে ডিনারের আমন্ত্রণ জানায়। আমি সেদিন খুবই মুগ্ধ হই।”
লুও উয়েন বলে, চীনা খাবারের সমৃদ্ধ সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য রয়েছে। চীনের বিভিন্ন অঞ্চলের খাবারের বৈশিষ্ট্য থেকে আমরা চীনের ইতিহাসের পরিবর্তন এবং বিভিন্ন জাতিগোষ্ঠীর জীবনযাত্রার পরিবর্তন দেখতে পাই। লুও বলেন,
“খাবারের পিছনে রয়েছে শ্রমিকদের প্রজ্ঞা ও উত্সর্গ। এটি চীনের ইতিহাসের পরিবর্তন প্রতিফলিত করে। যেমন ইনারমঙ্গোলিয়ানরা স্থানীয় জলবায়ুর সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার জন্য খাবারকে প্রক্রিয়াজাত করার পদ্ধতি- ইতিহাস ও সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্য প্রতিফলিত করে।”
চীনের সাত বছরের জীবনের কথা স্মরণ করে লুও উয়েন বলেন, সে যখন চীনে পা রাখে, তখন সে আবিষ্কার করে যে চীন তার কল্পনা থেকে সম্পূর্ণ ভিন্ন। চীনে সাত বছর থেকে, লুও উয়েন বলেছে যে সে ‘অর্ধেক চীনা’ হয়ে গেছে। চীনের দ্রুত মোবাইল পেমেন্ট এবং নিখুঁত লজিস্টিক ব্যবস্থা লুও উয়েনকে অনলাইন কেনাকাটার অভ্যস্ত করেছে। সে প্রায়শই অনলাইনে জিনিস কিনে এবং ‘চীনা গতি’ পছন্দ করে। সে বলে-