প্রাচীন চা গাছের হোমটাউনে চায়ের নতুন চমক

সম্প্রতি চীনের কুই চৌ প্রদেশের বি চিয়ে শহরের টাই চি গ্রামে গরম গামলায় হাত দিয়ে চা পাতা তৈরি, চা তৈরি প্রতিযোগিতা এবং চা তৈরির স্কিল নিয়ে বিশেষজ্ঞদের পর্যালোচনাসহ নানা অনুষ্ঠান আয়োজিত হয়েছে। কুই চৌ প্রদেশের ৯টি শহরের ১০০ জন প্রতিযোগী লাল চা ও সবুজ চা তৈরির প্রতিযোগিতা করেছেন।

লি তে লিয়াং একসময় টাই চি শহরে বহু বছর ধরে কর্মরত ছিলেন। তিনি বলেন, “চায়ের প্রতিযোগিতার মাধ্যমে অধিকতর চা ব্যবসায়ী ও বিশেষজ্ঞ আমাদের গ্রামে এসে প্রাচীন চা শিল্প সম্পর্কে জানতে পারছেন। টাই চি গ্রামে চা কেন্দ্রিক কার্যক্রম আরও আলোকিত হয়েছে।”

উ মেং পাহাড়ের দূরে অবস্থিত ছি সিং কুয়ান অঞ্চল। এখানে রয়েছেন সমৃদ্ধ প্রাচীন চা গাছ। তাই এটি প্রাচীন চা গাছের হোমটাউন হিসেবে চিহ্নিত। এরই মধ্যে টাই চি গ্রামে পুরানো চা গাছ আরও বেশি রয়েছে। স্থানীয় গ্রামে চা সংস্কৃতি খুব প্রচলিত। কয়েক বছর আগেও এ জায়গাটি অনু্ন্নত ছিল। তাই গ্রামবাসীদের তোলা প্রাচীন চা পাতার বাজার ছিল না। সবাই নিজে পান করার জন্য চা পাতা তুলতেন।

লি তে লিয়াং স্মরণ করেন, “চা পাতাকে পয়সায় পরিণত করতে চাচ্ছে গ্রাম। গ্রামটিতে চা শিল্প উন্নয়নে অনেক চ্যালেঞ্জ ছিল। গত বিংশ শতাব্দির ৮০’র দশকে স্থানীয় কৃষি বিভাগ টাই চি গ্রামের জন্য চা তৈরির সরঞ্জাম সরবরাহ করে এবং চা তৈরির শিল্প উন্নয়নে পরিকল্পনা নেয়। তবে টাই চি গ্রাম দূরবর্তী অঞ্চলে অবস্থিত। গ্রামের কাদামাটির রাস্তা। বৃষ্টি পড়লে ব্যবসার জন্য গ্রামে আসা ট্রাক কয়েক দিনের জন্য আটকা পড়ে যায়। যাতায়াতের চ্যালেঞ্জ সে পরিকল্পনার জন্য বাধা সৃষ্টি করে। ২০১৩ সালে টাই চি গ্রামে পাকা রাস্তা তৈরি হয়। গ্রামে ৩৩ হেক্টর চা বাগান প্রতিষ্ঠা করা হয়েছে। তবে চা বাগানের ব্যবস্থাপনা ও রক্ষণাবেক্ষণ দুর্বল ছিল, ফলে গ্রামের ‘চা উত্পাদনের স্বপ্ন’ আবার ব্যর্থ হয়।