মেড ইন চায়না পর্ব-৫ চা

হাজার বছর আগের কাগজ থেকে শুরু করে আজকের প্যাসেঞ্জার ড্রোন, কোয়ান্টাম কমিউনিকেশন কিংবা নতুন জ্বালানির গাড়ি। সুপ্রাচীনকাল থেকেই বিশ্বসভ্যতা এগিয়ে চলেছে চীনের শক্তিশালী আবিষ্কারের হাত ধরে। নানা সময়ে দারুণ সব আবিষ্কার করে আধুনিক সভ্যতার ভিত গড়ে দিয়েছে চীন। আর সেই সব আবিষ্কার নিয়ে আমাদের নিয়মিত আয়োজন মেড ইন চায়না।

মেড ইন চায়নার পঞ্চম পর্বে সাথে আছি আমি ফয়সল আবদুল্লাহ... আজকের পর্বে থাকছে চীনের আবিষ্কার চায়ের কথা।

একটি মিষ্টি সকাল মানেই হাতে থাকা চাই ধোঁয়া ওঠা এক কাপ চা। আর এভাবেই শুরু হয় প্রাণচাঞ্চল্যে ভরা একটি ব্যস্ত দিন। চা মানেই শুধু একটি পানীয় নয়। প্রবাহমান জীবনে এক চিলতে বাড়তি রং যোগ করে এই চা। ক্লান্তিহীন আড্ডা হোক আর বৃষ্টিমুখর বিষণ্ন বিকেল, এক কাপ চা হলে নিজেকে আর একা মনে হয় না। জাত-ধর্ম, আয় রোজগার যেমনই হোক, চায়ের বেলায় না করে না কেউ। আর আজ থেকে প্রায় সাড়ে চার হাজার বছর আগে বিশ্বে প্রথম চা বানিয়েছিল চীনারা। চা মানেই মেড ইন চায়না।

পানির পরই পৃথিবীতে সবচেয়ে বেশি পান করা হয় চা। ২০২২ সালে সারা বিশ্বে দরকার হয়েছিল ৬৭০ কোটি কেজি চা পাতা। আগামী বছর সংখ্যাটা ৭৪০ কোটি কেজিতে পৌঁছাবে বলে ধারণা করা হচ্ছে।

কিন্তু কী করে গোটা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ল চা? চীনেই বা কী করে আবিষ্কার হলো এই চা।

যথারীতি প্রচলিত আছে একটি মজার গল্প।

চীনা লোকগাথায় বলা আছে, আজ থেকে প্রায় সাড়ে চার হাজার বছর আগে চীনের সম্রাট ছিলেন শেন নাং। চীনা ভাষায় শেন নাং অর্থ হলো স্বর্গীয় কৃষক। তার এমন নামের আরেকটি বড় কারণ হলো, চীনে প্রথম কৃষিকাজের ধারণা নিয়ে আসেন শেন নাং। আবার তাই কেউ কেউ বিশ্বাস করেন, শেন নাং স্বর্গ থেকেই নিয়ে এসেছিলেন প্রথম চা পাতা।

তবে যে গল্পটা বেশি প্রচলিত তা অনেকটা এমন, শেন নাং ছিলেন দারুণ স্বাস্থ্যসচেতন। একবার তিনি নিয়ম করেন সবাইকে ফুটিয়ে পানি পান করতে হবে। একদিন বিকেলে বাইরে বসে শেন নাং নিজেই পানি ফোটাচ্ছিলেন। হঠাৎ সেই পানিতে এসে পড়ে কয়েকটি অচেনা পাতা। পাতাগুলো গরম পানিতে পড়তেই ছড়াতে শুরু করে চমৎকার ঘ্রাণ। এদিকে কৌতুহলী সম্রাট শেন নাংয়ের গবেষণার প্রিয় বস্তু ছিল নানা ধরনের ভেষজ। তাই ভাবলেন, এই নির্যাস পান করেই দেখা যাক। এরপরই ঘটল মজার ঘটনা। রঙিন পানীয়টা পান করা মাত্রই দারুণ চাঙ্গা হয়ে যান শেন নাং। এটি পান করে তার ঘুম ঘুম ভাবটাও কেটে গিয়েছিল। আর এভাবেই এসে গেল আমাদের সবার প্রিয় চা।