সিচাংয়ের খাদ্য শিষ্টাচার

তিব্বতিদের অত্যন্ত সমৃদ্ধ মদ্যপানের শিষ্টাচার ও রীতিনীতি রয়েছে। যখনই নতুন মদ তৈরি করা হয়, একজনকে প্রথমে ‘নতুন মদ’ দিয়ে দেবতাদের উপাসনা করতে হবে এবং তারপরে ‘বড় থেকে ছোট’ প্রাচীন নিয়ম অনুসরণ করে প্রথমে পরিবারের বড়জন পান করবেন, তারপরে পুরো পরিবার অবাধে পান করতে পারেন। উত্সব, বিবাহ বা জমায়েতে, সাধারণত প্রথমে সম্মানিত প্রবীণদের মদ অফার করা হয়।

পান করার সময়, এ চুমুকে সব শেষ করা উচিত নয়। ‘তিন চুমুক এবং এক কাপ’ নিয়ম অনুসরণ করতে হবে। দেবতাদের উপাসনা করার জন্য ওয়াইন খোলার পর, প্রথমে একটি চুমুক দিতে হবে। তখন ওয়াইন গ্লাসটি পুনরায় পূর্ণ করতে হবে। তখন আরেকটি চুমুক দিতে হবে। এভাবে তৃতীয় চুমুক দেওয়ার পর পুরো বাটি শেষ করা যাবে। সবচেয়ে আন্তরিক সেই ব্যক্তি যে সবটুকু শেষ করে।

যখন মদ আছে, গানও আছে। তিব্বতিরা মদপানের সময় গানও গায়। গানের বিষয়যবস্তু বেশিরভাগই আশীর্বাদ ও প্রশংসাসূচক। গানের সাথে হাস্যরসও হয়; হয় নাচও।

প্রতিটি বহুল প্রচারিত পানীয়সংশ্লিষ্ট গান সমগ্র তিব্বতজুড়ে শোনা যায়। গানের কথাগুলো সরল ও উন্নত জীবনের আকাঙ্ক্ষায় পূর্ণ।

প্রিয় শ্রোতা, আমাদের হাতে আর সময় নেই। আজকে এখানেই শেষ করতে হচ্ছে। আজকের ‘সিনচিয়াং থেকে সিচাং’ এ পর্যন্তই। তবে, আগামী সপ্তাহে আমরা আবার আপনাদের সামনে হাজির হবো সিনচিয়াং ও সিচাংয়ের কোনো গল্প বা তথ্যভান্ডার নিয়ে। আপনারা আমাদের লিখুন। আমাদের ইমেইল ঠিকানা ben@cri.com.cn আমাদের ওয়েবসাইটেও আপনারা অনুষ্ঠান শুনতে পারেন। আমাদের ওয়েবসাইটের ঠিকানা: https://bengali.cri.cn/ সবাই ভাল থাকুন, সুন্দর থাকুন।