তুষারময় পাহাড়ের রত্ন কেনছুয়ে

মার্চের মাঝামাঝি এক ভোরে, পশ্চিম সি ছুয়ান মালভূমিতে সিয়ান শুই নদীর তীরে এখনও তুষারপাতের সূক্ষ্ম রেখা দেখা যায়। সি ছুয়ানের কাচি চাং জাতীয় স্বায়ত্তশাসিত অঞ্চলের তাও ফু কাউন্টিতে গ্রামবাসীরা কোদাল, বেলচা এবং অন্যান্য সরঞ্জাম নিয়ে সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে প্রায় ৩ হাজার মিটার উপরে পাহাড়ের ধারে জড়ো হয়। এ দিন তারা এক দফা বেগোনিয়া চারা রোপণ করতে চান, যেগুলোকে ‘রুবি’র মতো মূল্যবান বলে তারা মনে করেন।

বেগোনিয়াকে আবার কেনছুয়ে হিসেবে চিহ্নিত করেন স্থানীয়রা। কেনছুয়ে গাছে সাদা ফুল ফোটে এবং লাল ফল ধরে। এর ফল দিয়ে জ্যাম, পানীয়সহ নানা খাবার তৈরি করা যায়। শরত্ ও শীতকালে গুচ্ছ গুচ্ছ কেনছুয়ে ফল উজ্জ্বল লাল রঙের স্ট্রিংয়ের মতো দেখায়। স্থানীয় বন্ধুরা একে "তু’রময় পাহাড়ে রুবি’ হিসেবে গণ্য করেন।

চাষাবাদের স্থলে তাও ফু উপজেলার তে’র‍ওয়া গ্রামের অধিবাসীরা দু’জন করে একটি গ্রুপ গঠন করেন। গ্রুপের একজন বেলচা দিয়ে মাটি তৈরি করেন এবং অন্যজন চারা রোপণ করেন। তেরওয়া গ্রামের সিপিসি’র সম্পাদক লিয়াং তেং লুং জানান, মোট ৫৭ জন গ্রামবাসী এ কাজে অংশ নিয়েছিল এবং এই বছর প্রথমবারের মতো চারা রোপণ করা হয়েছে।

তাওফু বন বিশেষজ্ঞ হ্য সিং মিন সাংবাদিককে বলেন, কেনছুয়ে গাছে ৩-৫ বছর ফল ধরে। প্রতি বছর এপ্রিল মাসে ফুল ফোটে এবং মে ও জুন মাসে কুঁড়ি থেকে চা তৈরি করা হয়। ওষুধের জন্য পাতা সংগ্রহ করা হয়। জুলাই, আগস্ট এবং সেপ্টেম্বরে পাতা সংগ্রহ করে ওষুধ তৈরি করা হয় এবং অক্টোবর ও ডিসেম্বর মাসে প্রক্রিয়াকরণের জন্য ফল সংগ্রহ করা হয়। গ্রা গত বছর মাজি দেরওয়া গ্রামের একজন গ্রামবাসী উ রি কেনছুয়ে গাছ থেকে পাতা এবং ফল সংগ্রহ করে ৫ হাজার ইউয়ান উপার্জন করেছেন।

লিয়াং তেং লুং জানিয়েছেন, ‘কেনছুয়ে সহজে পরিচর্যা করা যায়। খরার পাশাপাশী এর শীত প্রতিরোধক ক্ষমতা বেশি। জানা গেছে, বিপুল পরিমাণে চাষের আগে এ গাছটি লাগানো হতো গ্রামবাসীদের ঘরের সামনে ও পিছনে। আগে তারা বন্য কেনছুয়ে’র ফল নাস্তা হিসেবে খেতেন। এ ফল শুকানোর পর স্বাদ অনেকটা আঙ্গুরের স্বাদের মতো। তাওফু পরিবেশ ও বন ব্যুরোর মহাপরিচালক ছেন কাং সাংবাদিককে বলেন, ২০১৬ সালে তাওফু জেলায় ছিল ৫০ হাজার বন্য কেনছুয়ে। যার বার্ষিক ফল উত্পাদনের পরিমাণ দেড় হাজার টন ছাড়িয়েছে। পাহাড়জুড়ে কেনছুয়ে’র ফল। অধিকাংশ ফল জমিতে পড়ে পচে যায়। ফলগুলো নিয়ে পরীক্ষা করে তারা বুঝতে পারেন, এ ফলে রয়েছে বেশ কয়েকটি ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ফ্ল্যাভোনয়েড ইত্যাদি।