তৈরি খাবারের ব্যবসায় বিনিয়োগ বাড়ছে চীনে
সংশ্লিষ্টরা বলছেন, খাবারের স্বাদ ও পুষ্টিগুণ ঠিক রাখাই প্রধান চ্যালেঞ্জ। তারা বলছেন, এ জন্য দরকার উদ্ভাবন ও প্রযুক্তিগত গবেষণা।
চেন চেনচি, উপ-পরিচালক, হেনান ফুড ইন্ডাস্ট্রি অ্যাসোসিয়েশন
“মানুষের জীবন ক্রমবর্ধমান গতির হয়ে উঠছে। তারা অল্প সময় ব্যয় করে নিজেদের পুষ্টি রক্ষা করতে চায়। তাই হাতের কাছে পাওয়া রেডিমেড খাবার সেই চাহিদা পূরণ করতে পারে। সবকিছু মাথায় রেখেই আমরা নতুন উদ্ভাবনে কাজ করে যাচ্ছি।“
পরিসংখ্যান বলছে, চলতি বছর চীনের রেডিমেড খাদ্যের বাজার ৪১০ বিলিয়ন ইউয়ান ছাড়াবে। যা আগামী পাঁচ বছরে এক ট্রিলিয়ন ইউয়ান অতিক্রম করতে পারে।