আনহুইতে জনপ্রিয় হচ্ছে চা পানের নতুন কৃষ্টি
মার্চ ১৬, সিএমজি বাংলা ডেস্ক: চা পান চীনের ঐতিহ্য। রেস্টুরেন্ট টি হাউজে গিয়ে আত্মীয় বা বন্ধুদের নিয়ে চা পানের রীতি চীনে বেশ জনপ্রিয়। প্রাচীনকাল থেকেই এই রীতি রয়েছে। বর্তমানে নতুনভাবে জনপ্রিয়তা পাচ্ছে এই টি হাউজ বা ছা কুয়ান। চা তৈরিতে নতুন নতুন কৌশলও যোগ হচ্ছে।
পূর্ব চীনের আনহুই প্রদেশের হুয়াংশান সিটির রয়েছে চা সংস্কৃতির দীর্ঘ ইতহাস। হুয়াংশান বেশ কয়েক প্রকার বিখ্যাত চায়ের সূতিকাগার। বর্তমানে নতুন নতুন পদ্ধতিতে চা পরিবেশন করা হচ্ছে বিভিন্ন ছা কুয়ানে। ক্রেতাদের মধ্যে এসব টি হাউজ বেশ জনপ্রিয়তা পেয়েছে। এর ফলে স্থানীয় চা শিল্পে নতুন গতি সঞ্চারিত হয়েছে।
হুয়াংশানের একটি প্রতিষ্ঠান ডামিংশা। এটি চা শিল্পের ভোকেশনাল ট্রেনিং স্কুল। এখানে নানা টি মিক্স তৈরি, পরিবেশন কৌশল ও চা সংস্কৃতি বিষযে প্রশিক্ষণ দেয়া হয়।
ওয়াং সুন এই প্রতিষ্ঠানের প্রতিষ্ঠাতা। তিনি চা কৃষ্টি বিষয়ে ভোকেশনাল ট্রেনিং দেন। এখানে চা পরিবেশনেরও ব্যবস্থা আছে।
শান্তা/সাজিদ
