সিচাংয়ের কয়েকটি বৈশিষ্ট্যসম্পন্ন খাবার (১)

নম্বর ৪: তিব্বতি সসেজ

তিব্বতি সসেজ হল তিব্বতের বিখ্যাত বিশেষ খাবারগুলোর একটি এবং এটি ঐতিহ্যবাহী তিব্বতি খাবার। মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হয়, লবণ, মরিচ মরিচ এবং সিচুয়ান গোলমরিচের মতো মশলা মেশানো হয়। পরিষ্কার বন্য মরিচ, টুকরো করা আদা, ইত্যাদিও মেশানো হয়। এটি ক্ষুধাবর্ধক। তিব্বতি জনগণের একটি ঐতিহ্যবাহী উত্সবের খাবার হিসাবে, তিব্বতি সসেজের একটি অনন্য ও সুস্বাদু স্বাদ আছে, নির্দিষ্ট পুষ্টিগুণও আছে এবং তিব্বতিরা ও পর্যটকরা এটি পছন্দ করেন। অবশ্য, আপনি মুসলিম হলে, জেনে নেবেন এতে কোন পশুর মাংস ব্যবহার করা হয়েছে। কারণ, সাধারণত তিব্বতি সসেজে শুকরের মাংস ব্যবহার করা হয়।

প্রিয় শ্রোতা, আমাদের হাতে আর সময় নেই। আজকে এখানেই শেষ করতে হচ্ছে। আজকের ‘সিনচিয়াং থেকে তিব্বত’ এ পর্যন্তই। তবে, আগামী সপ্তাহে আমরা আবার আপনাদের সামনে হাজির হবো সিনচিয়াং ও তিব্বতের কোনো গল্প বা তথ্যভান্ডার নিয়ে। আপনারা আমাদের লিখুন। আমাদের ইমেইল ঠিকানা ben@cri.com.cn আমাদের ওয়েবসাইটেও আপনারা অনুষ্ঠান শুনতে পারেন। আমাদের ওয়েবসাইটের ঠিকানা: https://bengali.cri.cn/ সবাই ভাল থাকুন, সুন্দর থাকুন।