সি চিন পিংয়ের ভিয়েতনাম সফর ২০২৩—ডংসিং বন্দরে খাঁটি ভিয়েতনামের স্বাদ

ডংসিং-এর সীমান্ত বন্দরটি এমন একটি জায়গা, যেখানে চীন ও ভিয়েতনাম মিলিত হয়েছে। এটি এমন একটি জায়গা, যেখানে দুই দেশের রন্ধনপ্রণালী বিনিময় করেছে। দুই দেশের সীমান্তে একটি খাঁটি ভিয়েতনামি মধ্যাহ্নভোজের জন্য আমাদের রিপোর্টারের সাথে যোগ দিন।

এখানে চীনের ডংসিং-এর রাস্তায়, অনেক ভিয়েতনামি রেস্তোরাঁ খুঁজে পাওয়া কঠিন নয়। ভ্রমণের সহজতার কারণে, অনেক ভিয়েতনামি চীনে আসেন এবং ব্যবসা করেন, তারা তাদের সংস্কৃতি ও খাবার নিয়ে আসেন। আজ সংবাদদাতা ভিয়েতনামের একটি খাবার অর্ডার দেন। ফো--Pho（ভিয়েতনামি নুডলস） দিয়ে শুরু করা যাক!

ফো’র সঙ্গে কোন ভিয়েতনামি রন্ধনপ্রণালী সম্পূর্ণ হতে পারে? কৌশলটি হল এটিকে "সোল সস" বলে পরিবেশন করা, যা স্থানীয় গোলমরিচের লবণের সাথে মিশ্রিত কুমকোয়াট (kumquat) জুস। এবং একটি প্লেট ভিয়েতনামি স্ন্যাকস, ভাজা খাবারে ভরা: ফ্রাইড চিকেন, টোফু, চিংড়ি, স্প্রিং রোল, মাংস স্থানীয় পাতায় মোড়ানো, নারকেল আঠালো ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়।

দোকানের ম্যানেজার এবং শেফ ভিয়েতনামি। তারাই খাবারকে খাঁটি রাখে।

সিইয়েই রেস্টুরেন্টের মালিক, চীনে ভিয়েতনামি সু সিয়াও ইয়ু বলেন, "আমি ভিয়েতনাম থেকে এসেছি। ২০০১ সালে, আমার বাবা-মা আমাকে লেখাপড়ার জন্য চীনে পাঠিয়েছিলেন। কুয়াংসি বিশ্ববিদ্যালয় থেকে স্নাতক হওয়ার পর, আমি চীনে বসবাস করছি। আমি এখানে দশ বছরেরও বেশি সময় ধরে আছি। আমি চাইনিজ ভালোভাবে শিখেছি। তারপরে আমি আমাদের শহর থেকে খাবারটি চীনে আনার কথা ভাবলাম, যাতে সবাই আমাদের খাঁটি ভিয়েতনামি খাবারের স্বাদ নিতে পারে এবং আমাদের খাবারের সংস্কৃতি সম্পর্কে কিছু জানতে পারে। তাই, আমি এই রেস্তোরাঁটি খুলি এবং এটি অনেকে একে স্বাগত জানিয়েছে।

চীন ও ভিয়েতনামের মধ্যে ট্রানজিট এখন খুবই সুবিধাজনক। চীন-ভিয়েতনাম মৈত্রী সেতুতে প্রতিদিন মানুষ ব্যবসার জন্য যাওয়া আসা করে। অনেকে সকালে চীনে আসে এবং সন্ধ্যায় ভিয়েতনামে ফিরে যায়। এটি আমাদের একটি বিশাল সুবিধা।"