শাকসবজির বীজে সমৃদ্ধি

চীনের সৌরপদের অন্যতম মাং ছুং হল গ্রীষ্মকালের ব্যস্ত সময়। কিন্তু হ্য নান প্রদেশের হাওশান গ্রামের কৃষক জাই সি শান সম্পূর্ণভাবে গম কাটার দিকে মনোনিবেশ করছিলেন না। তিনি নিজের শাকসবজির বীজের ওপর নজর রাখছিলেন।

গত ৪ জুন জাই সি শান এবং তার স্ত্রী তাড়াতাড়ি ঘুম থেকে ওঠেন। বাঁধাকপির বীজ বিক্রি করার জন্য বাড়ি থেকে দুই কিলোমিটার দূরে একটি ক্রয়বিক্রয় কেন্দ্রে যান দম্পতিটি। তাঁরা ব্লোয়ারে বীজ ঢেলে দেন এবং একটি বীজ নির্বাচকের ওপর ত্রুটিপূর্ণ বীজ ঢেলে দেন। সেরা থেকে সেরাটি বেছে নিন দুজন।

২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে সবজির বীজ উৎপাদনের সাথে জড়িত রয়েছেন জাই সি শান। বীজ উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং গুণমানের প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে যথেষ্ঠ ওয়াকিবহাল তিনি। হাতে এক মুঠো বীজ তুলে তিনি তাদের প্রতিবেশী চাষীর বীজের সাথে তুলনা করেছেন। সোনালী রঙের বীজ হাতে ছিটিয়ে থাকে, যা দেখতে সোনার বীজের মত।

নমুনা নেওয়ার পর বীজের ওজন মাপা হয়। মোট ৩৯২.৩ কিলোগ্রাম। বীজের শেষ ব্যাগটি যখন ট্রাকে লোড করা হয়, তখন জাই সি শান স্বস্তির নিঃশ্বাস ফেলে বললেন, “বছরের ফসল প্রায় শেষ হয়ে এসেছে। বীজের বিশুদ্ধতা, অঙ্কুরোদগম হার এবং অন্যান্য পরীক্ষার ফলাফল বের হলে, আমরা বেশি দামে বিক্রি করতে পারবো।” জাই সি শান’র মতো, চি ইউয়ান শহরের হাজার হাজার কৃষক সেদিন ১০টিও বেশি ক্রয়বিক্রয় কেন্দ্রে বীজ বিক্রি করতে আসেন, যার পরিমাণ ২ লাখ কিলোগ্রামের বেশি ছিল। বিশ্বের বৃহত্তম ক্রুসিফেরাস উদ্ভিজ্জ বীজ উৎপাদনের ভিত্তি হিসাবে, চি ইউয়ান শহর এই বছর সাড়ে ৪ হাজার টন সবজি বীজ উৎপাদন করবে বলে আশা করা হচ্ছে।

আজ, চি ইউয়ান সবজি বীজ বিশ্বের ২০ টিরও বেশি দেশ এবং অঞ্চলে বিতরণ করা হয়। প্রতি বছর সেসব বীজ থেকে কয়েক কোটি টন সবজি উত্পাদন করা হয়। এর মধ্যে, বাঁধাকপি এবং মূলার মতো ক্রুসিফেরাস সবজির বীজ দেশীয় বাজারের ৪৫ শতাংশেও বেশি।