হলুদ নদীর উপহার ইয়ান ছুয়ান কাউন্টির জুজুব

”প্রতিদিন তিনটি জুজুব খেলে আজীবন যৌবন থাকবে”। চীনে এমন একটি কথা খুব প্রচলিত। চীনের সায়ান সি প্রদেশের ইয়ান ছুয়ান কাউন্টিকে চীনা জুজুবের হোমটাউন বলা হয়। এ জেলায় ৩ হাজার বছর ধরে জুজুব বা চীনা খেজুর চাষের ইতিহাস রয়েছে। জুজুব ফল, শুকনো জুজুব, জুজুব রুটিসহ নানা খাবার উত্তর সায়ানসিবাসীদের স্মৃতিতে চিরউজ্জ্বল।

ইয়ান ছুয়ান কাউন্টি হোয়াং হো নদীর অববাহিকার মাঝামাঝি এবং উত্তর সায়ান সি প্রদেশের লোইস (loess) মালভূমির পূর্বাঞ্চলে অবস্থিত। এ জেলায় বছরে সুর্যালোক থাকে ২ হাজার ৪শ ঘন্টারও বেশি। অঞ্চলটির গড় উচ্চতা সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ৮৫০ মিটার। এটি জুজুব চাষের উপযোগী স্থান। এখানকার জুজুবের মাংস পুরু, বীজ ছোট, মান ভাল এবং পুষ্টিমান উন্নত। বিশেষ করে হোয়াং হোর তীরে চাষ করা জুজুব ভোক্তাদের মধ্যে অনেক প্রিয়।

এ মৌসুমে হোয়াং হোর তীরের ক্ষেতে তাজা লাল জুজুব গাছের শাখায় ঝুলছে। জুজুব ফসল মৌসুম ঘনিয়ে আসছে।

“এ বছরে জুজুবের দাম কেজিপ্রতি ৪০ থেকে ৬০ ইউয়ান হতে পারে। কারণ উত্পাদনের পরিমাণ অনেক কম।” ইয়ান ছুয়ান জেলার ছিয়ান খুন ওয়ান উপজেলার ফু ই হ্য গ্রামের জুজুব চাষি কুও হাই ইয়ান আনন্দের সঙ্গে এ কথা বলেন। কুও হাই ইয়ান এবার ১৩৭ হেক্টর জমিতে জুজুব চাষ করেছেন।

তবে কুও হাই ইয়ানের চোখের সামনের এ জুজুব বাগান ২০১৮ সালের আগেও ছিল পতিত ভূমি। এ প্রসঙ্গে কুও হাই ইয়ান বলেন, “কারণ বৃষ্টি হলে জুজুব ফেটে যায়, যার কারণে সেগুলো বিক্রি করা যায় না। কৃষকদের এক বছরের পরিশ্রম বৃথা যায়। এর চেয়ে অন্য কোনও কিছুতে শ্রম দেওয়া ভালো।”

২০১৮ সালে জমি সংগ্রহ ও বদলের মাধ্যমে কুও হাই ইয়ান ফুইহ্য গ্রামের ১৩৭ হেক্টর জুজুব বাগান একত্র করেন। তিনি তার এ বাগানে ৫ ধরনের জুজুব চাষ করেন। কৃষকদের গাছ ব্যবস্থাপনাসহ নানা প্রশিক্ষণের আয়োজনও করেন কুও। ফসল তোলার সময় একযোগে তাদের ফল বিক্রিও করা হয়।