চীনের পুরোনো বিপ্লবী এলাকার জগত বিখ্যাত আপেল শিল্প

মোট ২.২ লাখ হেক্টর জমিতে আপেলের বার্ষিক উত্পাদন পরিমাণ ৪০ লাখ টন। এটি শ্যান সি প্রদেশের আপেল উৎপাদনের হিসাব। আয়তনের দিক থেকে এটি চীনের এক-তৃতীয়াংশ। সেখানকার ইয়ান আন শহরে উৎপাদিত হয় সারা চীনের এক-নবমাংশ আপেল।

এ হিসাব থেকে চীনের পুরোনো বিপ্লবী এলাকা ইয়ান আনে আপেল চাষের শিল্প উন্নয়নের অবস্থা সম্পর্কে একটি ধারণা পাওয়া যায়। চীনের এ এলাকার আবহাওয়া আপেল চাষের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। গত ১০ বছরে ইয়ান আনের আপেলের প্রজাতি, ব্যবস্থাপনা ও মার্কেটিং তিনটি শিল্পই এগিয়েছে।

ইয়ান আন শহরের নান কো গ্রামে ৬৬ বছর বয়সী কৃষক চাও ইউং তুং আপেল বাছাই করছেন। তিনি জানিয়েছেন, গত বছর আপেল চাষ করে তিনি ১ লাখ ২০ হাজার ইউয়ান উপার্জন করেছেন। আর চলতি বছর আপেলের মান আরও ভাল এবং দামও বেশি। তাই তার আয় এবার আরও বেশি হবে।

নান কো গ্রামের আপেল বাগানে দেখা যায় নানা নতুন প্রযুক্তি। সেখানে পালাক্রমে শিম ও সবজি রোপণ করা যায়। তাতে জমির জৈব পদার্থ বৃদ্ধি পায়। একই জমিতে পাশাপাশি আপেলও চাষ হয়। উদ্ভিদনাশকের বদলে সেখানে আগাছারোধী কাপড় ব্যবহার করা হয়, কীটনাশকের বদলে কীটনাশক বাতি ব্যবহার করা হয়। চাও ইউং তুং জানিয়েছেন, আপেল চাষে পরিশ্রম ছাড়া ব্যবস্থাপনা ও প্রযুক্তি আরও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ইয়ান আনের প্রাকৃতিক পরিবেশ আপেল চাষের জন্য উপযোগী; তবে, দীর্ঘ সময় ধরে প্রযুক্তির অভাবের কারণে এখানে ভাল আপেলের পরিমাণ কম ছিল। বিশ্ববিদ্যালয়+পরীক্ষা স্টেশন+তৃণমূল সেবা সংস্থা পদ্ধতির মাধ্যমে আরও ভাল প্রজাতির আপেল এখানে আনা হয়। ইয়ান আন শহরের লুও ছুয়ান জেলায় ৬০০টি নতুন প্রজাতির আপেল রয়েছে। গত ১০ বছরে বনের ঘনত্ব হ্রাস ও যান্ত্রিকীকরণের জন্য উপযোগী বামন আপেল গাছের বাগান ইয়ান আনে জনপ্রিয় হয়েছে। এমন আপেল গাছে বেশি আপেল ধরে এবং তাদের মানও ভাল। বর্তমানে ইয়ান আনে এমন আপেল বাগানের আয়তন ৪৮,৬০০ হেক্টর এবং আপেল শিল্পের মূল্য ৩৮৭০ কোটি ইউয়ান ছাড়িয়েছে।

ইয়ান আন থেকে ত্রিশ মিনিট গাড়ি চালিয়ে ইয়ান তুং কো গ্রামে পৌঁছানো যায়। ছিয়াও কুই মেই নামের একজন চাষি ক্রেতার ফোন পেয়ে বাগানে আসেন। তার ক্রেতা আপেল গাছ থেকে আপেল বেছে নেন এবং প্যাকিং করেন। তার পর এসব আপেল বেইজিং পাঠান। তার ক্রেতা ওয়েচ্যাট অ্যাপের মাধ্যমে তার বাগানে নিজের পছন্দের আপেল গাছ দত্তক নিতে পারেন এবং তিনি নিয়মিত এ আপেল গাছের অবস্থা লাইভ অনুষ্ঠানের মাধ্যমে তার ক্রেতাদের জানান। আগে শুধু আপেল ফল বিক্রি করতেন। তবে, এখন আপেল গাছে ফুল ফোটার সময় থেকে ভোক্তা পাওয়া যায়। চলতি বছর সারা ইয়ান আন শহরে মোট ৫৮ হাজার আপেল গাছ দত্তক নেয়া হয়েছে।

অন্যদিকে, এখানকার আপেল বিক্রির পদ্ধতিও ভিন্ন। লুও ছুয়ান জেলার একটি কোম্পানিতে সমাবেশের লাইনে রয়েছে সদ্য বাছাই করা আপেলগুলো। মেশিন এ আপেলের নানা দিক থেকে ২৪টি ছবি তুলেছে এবং তাদের চেহারা, চিনির পরিমাণ ও দৃঢ়তা অনুযায়ী, আপেলগুলোকে শ্রেণীবিভাগ করা হয়। ভোক্তারা অনলাইনে নিজেদের পছন্দ অনুযায়ী, বিভিন্ন আকারের আপেল বাছাই করতে পারেন। আর এমন সমাবেশ লাইন ইয়ান আনে আছে ১০৫টি এবং ঘণ্টায় তারা ৩৫৫ টন আপেলকে শ্রেণীবিভাগ করতে পারে।

কোল্ড স্টোরেজের উন্নয়নের কারণে ভোক্তারা এখন সারা বছর ইয়ান আনের আপেল খেতে পারেন। আগে কেবল আপেলের মৌসুমে সব আপেল একসাথে বাজারে আসতো; তাই ভালো দাম পাওয়া যেত না। এখন স্টোরেজে আপেল সব সময় তাজা থাকে এবং সারা বছর ধরে বিক্রি হতে পারে।

আপেল সম্পর্কিত নানা শিল্পেরও দ্রুত উন্নয়ন হচ্ছে। ২০২১ সালের শেষ নাগাদ লুও ছুয়ান জেলায় ই-বাণিজ্য কোম্পানির সংখ্যা ছিল ৭২৯টি। আর অনলাইন দোকান ছিল ৩৬০০টির বেশি। অনেক তরুণ গ্রামে ফিরে অনলাইন আপেল বিক্রির ব্যবসা করেন। আপেল প্যাকেজিং সম্পর্কিত পণ্য--যেমন: বক্স ও বাস্কেটের উৎপাদনও দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে। পাশাপাশি, ডেলিভারি ও স্টোরেজসহ আপেল বিক্রির সঙ্গে জড়িত অন্যান্য শিল্পের উন্নয়ন হয়েছে।

কোং চিয়া কো গ্রামের কৃষক চাং ইয়ান বিন জানিয়েছেন, গত বছর অনলাইনে তিনি ৩৫ টন আপেল বিক্রি করেছেন এবং ৩ লাখ ইউয়ান উপার্জন করেছেন। আর চলতি বছর তার আয় হবে ৩.৫ লাখ ইউয়ান। আপেল চাষ ও বিক্রির মাধ্যমে তিনি তিনটি মেয়েকে স্কুলে পড়াচ্ছেন। পাশাপাশি, তার নিজের জীবনযাপনের মানও অনেক উন্নত হয়েছে। ইয়ান আনের কৃষকদের ৭০ শতাংশ আপেল শিল্পে জড়িত এবং তাদের আয়ের ৬১ শতাংশ আপেল চাষ ও বিক্রি থেকে আসে। আপেল যেমন ইয়ান আনের প্রধান কৃষি শিল্প, তেমনি গ্রাম পুনরুদ্ধারের গুরুত্বপূর্ণ স্তম্ভে পরিণত হয়েছে।

লুও ছুয়ান জেলার আ সি গ্রামের আপেল চাষের ইতিহাস সবচেয়ে দীর্ঘ। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে আপেল বাগান পার্কে পরিণত হয়েছে। ফুল উপভোগ, আপেল বাছাই, ও তুষার উপভোগসহ সারা বছর বিভিন্ন পর্যটন আইটেম থাকে সেখানে। গ্রামটিতে ১৯৪৭ সালে লাগানো একটি আপেল গাছ আছে। লোকজন তার ছায়ায় বিশ্রাম নিতে পারে। এটি ইয়ান আনের আপেল শিল্পের উন্নয়নের সাক্ষী।

ইয়ান আন চীনের পুরাতন বিপ্লবী এলাকা। আর আপেল শিল্প তাকে প্রাণশক্তি যোগানোর পাশাপাশি একে আরও সুন্দর করে গড়ে তুলছে।