কি খাবো, কি খাবো না：এত ভাল খাবার আর হয়?-China Radio International

চিনাবাদাম অসাধারণ স্বাদের একটি খাবার। তবে শুধু স্বাদের জন্য নয়, বিশ্বজুড়ে এটি জনপ্রিয় এর পুষ্টিগুণের কারণেও। নানা পুষ্টিগুণে ভরপুর বলে বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ ও প্রতিকারে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে চিনাবাদাম। স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের অন্যতম উৎস এই বাদাম। প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়ামও মেলে চিনাবাদামে। শরীরে ম্যাগনেসিয়ামের পরিমাণ ঠিক থাকলে ইনসুলিনের সঠিক কার্যক্রম বজায় থাকে। এছাড়া চিনাবাদামে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। ফাইবারযুক্ত খাবার খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য সারে। আবার আর্জিনাইন ও স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের সঙ্গে মিলে এই ফাইবার হৃদরোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে। চিনবাদামে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-ই ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বা বিষাক্ত চাপ থেকে কোষকে রক্ষা করে। তাই ক্যানসারের ঝুঁকি কমে। বিপাকের হার বাড়িয়ে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সাহায্য করে চিনাবাদাম।

জানিয়ে দিচ্ছি চিনাবাদাম খাওয়ার উপকারিতা:

ক্যান্সার প্রতিরোধ করে:

বাদামে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যান্সার প্রতিরোধ করার পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। ফলে নানা রকম সংক্রমণের হাত শরীর পায়। এছাড়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বা বিষাক্ত চাপ-সংক্রান্ত ক্ষতি থেকে কোষে রক্ষা করে। সেই সঙ্গে ত্বকের ও শরীরের বয়স কমাতেও সাহায্য করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

খারাপ কোলেস্টেরল কমায়: শরীরের মাত্রাধিক কোলেস্টেরল হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ, ওজন বৃদ্ধি ও ডায়াবেটিসের মতো কঠিন রোগ সৃষ্টি করে। বাদামের অসাধারণ কার্যকরী ফ্যাট শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এটি শরীরের চর্বি কমাতেও সাহায্য করে। সেই সঙ্গে কমায় হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিও। আমেরিকান জার্নাল অব নিউট্রিশন বলছে, নিম্নঘনত্বের লিপোপ্রোটিন বা খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমে নিয়মিত চিনাবাদাম খেলে।