শীতে তৈরি হয় সামুদ্রিক মাছের শুঁটকি

ডিসেম্বর ২, সিএমজি বাংলা ডেস্ক: শীতের শুরু থেকেই চীনের শাংতং প্রদেশের ছিংতাও শহরের উপকূলীয় এলাকাগুলোতে শুরু হয় শুঁটকি তৈরির মৌসুম। চিমো জেলার মৎস্যজীবীরা এই শুঁটকি তৈরিতে দারুণ ব্যস্ত থাকেন শীত মৌসুমে। বিভিন্ন ধরনের মাছসহ প্রায় ৩০ রকমের সামুদ্রিক প্রাণীর শুঁটকি বানানো হয়। এগুলো কাটা, ম্যারিনেট করা এবং শুকানোর কাজ চলে সারাদিন ধরে। ছোট বড় নানা ধরনের সামুদ্রিক

মাছ, স্প্যানিশ ম্যাকেরেল, ফ্ল্যাটফিশ, ইল ইত্যাদি নানা রকম সামুদ্রিক প্রাণীর শুঁটকি তৈরি করেন তারা।

চিয়াওতং উপদ্বীপের মৎস্যজীবীদের একটি বড় আয়ের উৎস হলো শুঁটকি মাছ। বর্তমানে তারা অনলাইন প্লাটফর্মেও শুঁটকি মাছ বিক্রি করেন। এতে তাদের ক্রেতার কাছে পৌছানো যেমন সহজ হয়েছে তেমনি আয়ও অনেক বেড়েছে।

শান্তা/রহমান